Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian Jilid 1 Kelas X
Judul Buku : Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian Jilid 1 Kelas X
Penulis : Susi Mindarti, SP., M.P
Program Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Description
Judul Buku : Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian Jilid 1 Kelas X
Penulis : Susi Mindarti, SP., M.P
Program Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Peruntukkan Kelas : Kelas X SMK
Daftar isi buku :
Bab 1 : Teknik Konversi Bahan
Bab 2 : Teknik Pengendalian Bahan Hasil Pertanian
Bab 3 : Penggunaan Suhu
Bab 4 : Teknik Kimiawi
Bab 5 : Media Penghantar Panas
Bab 6 : Penggunaan BTM (Bahan Tambahan Makanan)
Bab 7 : Pengawetan
Bab 8 : Pengoperasian Peralatan Pengolahan
Bab 9 : Pengemasan
Bab 10 : Sanitasi Industri
Bab 11 : Penerapan Cara Produksi Pangan Yang Baik (GMP)
Bab 12 : Analisis Titik Kritis Dalam Pengolahan (HACCP)
Kelebihan buku :
Materi dalam buku ini disajikan secara sederhana, agar mudah dipahami dan dikuasai siswa untuk mencapai kompetensi yang diharapkan. Buku ini ditulis oleh guru SMK berprestasi dan expert dalam bidangnya dan dikaji secara mendalam oleh tim pakar sesuai bidang keahlian.
Reviews
There are no reviews yet.